 Wysłany: Pią 7:21, 16 Cze 2017 Temat postu: |
|
| [quote="Zofia Naukowska"] Przepis[/quote]
Przepisów jest pełno. Napisz takie coś, żeby nie było żadnej miary. |
|
| Wysłany: Pią 3:05, 16 Cze 2017 Temat postu: |
|||
Dzisiaj na obiad były kotlety z kaszy quinoa (komosy)  |
|||
| Wysłany: Pią 3:01, 16 Cze 2017 Temat postu: |
|||
Już w oficjalnej postaci dziękuję za linki. Hm... chwasty to rośliny, których nie lubimy... zatem wyglądana to, że zmieniam ich status. Drugie podejście do łopianu okazało się trafione. Tym razem na talerz trafiły same ogonki liściowe przyrządzane jak szparagi i podobnie smakujące. Nie jest to jeszcze ostateczna próba z łopianem, bo i liśćmi się jeszcze zajmę. ;) Chleb... jeszcze kilka lat temu sama piekłam, robiłam na zakwasie żytnim. I chleb też żytni, czasem pszenny, orkiszowy. Może do tego jeszcze wrócę. W tym miejscu pochwalę się inną zakąską, niedawno odkrytą. Do zupy z pokrzywy doprawianej kuklikiem i czosnaczkiem pospolitym podałam jako zakąskę... uwaga... liście żywokostu zapiekane w cieście. Rewelacja! Przepis na ciasto prosty. Pół szklanki piwa, pół szklanki wody gazowanej, 1/4 sproszkowanego imbiru, sól do smaku i 1 - 1,5 szklanki mąki. Wyrobić ciasto do konsystencji śmietany, odstawić pod przykryciem na ok. 20 minut w chłodniejsze miejsce. Po tym czasie zamieszać ciasto, maczać liście i smażyć na oleju z dwóch stron na złoty kolor. Pychotka. Już mam zamówienie na powtórkę
A kukurydzy życzymy wyrośnięcia ;) |
|||
| Wysłany: Śro 20:52, 14 Cze 2017 Temat postu: |
|
| coś słyszę
https://www.youtube.com/watch?v=OGMgx6IMGss acha to Nadzi odjebało Odjebało Nadzi z tym malowaniem twarzy nie pasuje do niej czerwone nadzia, Nadzia... przypominam sobie... wielka dupa i białe spodnie wlosy blond czasem koński ogon albo rozwiana grzywa mustanga nie będę gonił pędzeie mnie nie interesuje ja wchodzę powoli powoli wychodzę Bioże! Jezusie ! O Matko! Ona ma zakrwawione spodnie... https://www.youtube.com/watch?v=OGMgx6IMGss |
|
| Wysłany: Śro 20:46, 14 Cze 2017 Temat postu: |
|
| https://www.youtube.com/watch?v=NiqX77qR2bY
nie mom chleba nie mam mom umarła mama ha więc nie mam chleba nie mam nikogo mam czas nie mieć niczego mam coś coś mam kość złość mam mam dość chleba którego nie ma nie mam Wiktorii kupię chleb wczoraj przedwczoraj kilka dni temu wymyśliłem Wiktorię kiedy? tyrzy miesiące jak było lato Wiktoria wystawiała uda do słońca (melodia jedna się skończyła) |
|
| Wysłany: Pon 19:58, 05 Cze 2017 Temat postu: |
|
| Tutaj Droga Zofio, troche w temacie chwastow I zielnika na wesolov czyli filo (z hiszpanskiego ostra) Zofia
http://www.sfinia.fora.pl/filozofia,4/filo-z-hiszpanskiego-ostrze-zofia-na-wesolo,9921.html#333001 W domu mam 4 skrzynki ogrodowe. W jednej mlody posadzil kukurydze. Sie zobaczy co wyrosnie
Zdrowa I organiczna zywnosc, I nie tylko, nabywamy tutaj
http://www.wholefoodsmarket.com/stores/university A chleb na zakwasie pieke co sobote dla nas I polskich sasiadow. Tu nasz mlyn bez GMO
http://www.kingarthurflour.com/?gclid=CN2M-v6wp9QCFcKGaQodwVwCoQ |
|
| Wysłany: Pon 19:49, 05 Cze 2017 Temat postu: |
|||
Niestety, podana strona nie otwiera się, ale jeśli chodzi o komosę to jest w planach do spróbowania.
Eksperymentowanie ma swoje wzloty i upadki. Tym razem napiszę o upadku. Pierwsze podejście do łopianu nie powiodło się. Nie dało się zjeść zbyt dużo potrawki z liści łopianu z dodatkiem pokrzywy i w mniejszej ilości (po kilka listków) babki i szczawiu. To jednak moja wina. Dopiero po zbiorze znalazłam informację, że wg Łukasza Łuczaja, który jest coraz bardziej znanym autorytetem z dziedziny "dzikiej kuchni", łopianowe liście są ohydne w smaku. Być może moje liście były już zbyt duże, błędem było niezblanszowanie ich, tylko zwykłe, niezbyt dokładne sparzenie gorącą wodą. Było to zbyt gorzkie, chociaż ta gorycz później była dość przyjemnie odczuwana i z przyjemnością jadło się cokolwiek innego z talerza. Gorzki posmak przyjemnie zostawał w ustach jak po dobrym gorzkim piwie, tylko był za bardzo intensywny. Łatwo się nie poddaję. Za jakiś czas zrobię drugą próbę, bardziej przemyślaną
A tymczasem szukam po łąkach ogórecznika. I być może zabiorę się za zupę z chmielu albo może inne danie... Na szczęście mam książkę Hanny Szymanderskiej "Z łąki na talerz". Bez niej byłoby trudno coś wykombinować. @Dyskurs Własne plantacje? Czyli wiesz, co jesz |
|||
| Wysłany: Sob 22:37, 03 Cze 2017 Temat postu: Re: Chwasty w kuchni |
|||
Pewnie Droga Zofio
Ze względu na nadmiar pesto i soli z lubczyku znanych jako część spuścizny po Mezu, podjąłem decyzję wykonawczą w sprawie zmniejszenia wielkości plantacji
https://scontent.fewr1-3.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/18836623_1554298674580434_8373914962959837801_o.jpg?oh=7ccb988d0ece3fea888fd4cb29b00a1d&oe=59A48CCA https://scontent.fewr1-3.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/18839516_1554300714580230_6843559277103135391_o.jpg?oh=1dcfec4c8ca872aa0309ac6208cfe073&oe=599E3E61 https://scontent.fewr1-3.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/18814004_1554298681247100_1745037562531047852_n.jpg?oh=2eb01c867aa45203db1eccf3bebb8b40&oe=599F78BC |
|||
| Wysłany: Sob 21:12, 03 Cze 2017 Temat postu: |
|
| Komosa.com | |
| Wysłany: Pią 18:01, 02 Cze 2017 Temat postu: Chwasty w kuchni |
|
| Zrobiłam dzisiaj na obiad makaron z czymś a la szpinak. W zielonej potrawce znalazł się rzeczywiście szpinak (ok. 50% zawartości dania), gwiazdnica pospolita (ok. 40% zawartości dania) liście pokrzywy, liście i młode pędy jasnoty białej, wrotycz (1 liść, z wrotyczem trzeba uważać, by nie "przedawkować" bo może zaszkodzić), krwawnik (2 listki). To był mój debiut chwastowy w daniach z obróbką termiczną (wcześniej była sałatka z mniszka). Wyszło całkiem smaczne. Teraz sprawdzam, czy nie umieram, ale wygląda na to, że jest O.K.
Czy ktoś ma jakieś doświadczenia kulinarne z "chwastami"? A może ktoś nie boi się doświadczeń kuchennych z zapomnianymi potrawami? |
|